Домашен козунак

Продукти за домашен козунак:

 

1 кг брашно

40 г прясна мая

10 г сол

160 г захар

6 яйца

150 г масло

15 мл есенция лимон

200 мл прясно мляко

Приготвяне:

Млякото и захарта се затоплят леко, прибавя се маята, разбърква се и се оставя да шупне маята за 15 мин. Отделно се пресява брашното, прави се кладенче, сипва се маята, яйцата, солта, есенцията и се замесва тестото. Накрая се вкарва маслото. По желание може да се бие тестото 100 пъти. Оформя се и се оставя да почине за 20 минути. Разделя се на фитили и отново се оставят да починат за 15 минути. Оплитат се и се слагат в намазани форми. Така поставено, втасва 1 час. После се маже с яйце и се поръсва със захар. Пече се на 170 градуса за 40 минути.

По рецепта на Наско Стефанов

Снимки Наско Стефанов, ФБ

 

 

Коментирай чрез Facebook